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14 avril 2013

Le Salmorejo de Conchi

Enfin le soleil est de retour, et comme d'habitude à Madrid, on va passer de l'hiver à l'été sans transition. Bref, c'est parfait pour vous donner une recette fraîche : le Salmorejo. Qu'est-ce donc? je vais certainement dire une ineptie, mais pour faire simple, c'est un cousin du gazpacho, en plus épais et consistant, originaire de Cordoue (Andalousie). Pour imager, je vous colle une photo du salmorejo d'une de mes bonnes adresses madrilènes - Emma Cocina - découverte grâce à Madridyyo.com, un carnet d'adresses idéales sur Madrid... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Cours de cuisine chinoise avec Ya-Lan [Madrid]

Depuis Madrid, voyageons par les papilles dans les pays d'Asie grace à Ya Lan qui nous propose un alléchant programme de cours de cuisine chinoise : (cliquer sur l'image pour l'agrandir) Ya Lan, qui vit à Madrid, est originaire de Taiwan et mariée à un français. Elle est titulaire d'un diplôme de Chef.Les ateliers ont lieu dans le quartier d'Arturo Soria, dans une ambiance internationale (anglais, espagnol, français, etc), à l'heure du déjeuner. Groupe de six personnes maximum. Durée : de 3 à 4 heures, selon le cours. ... [Lire la suite]
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29 août 2009

Tapas à Séville

Si vous allez faire un tour à Séville, ce n'est pas dans un restau qu'il faut aller manger mais dans les bars à tapas, ce qui vous permettra en plus de goûter à plein de spécialités. Pour vous donner une idée, regardez cet extrait de l'émission Fourchette et sac à dos - Andalousie de Julie Andrieu. Voici quelques liens pour trouver de bonnes adresses : Les bons plans à Séville - El Tapeo, par Maïlis Les cartes Google de Neni Le carnet d'adresses du site 11870.com (c'est un peu comme un Zagat en ligne), ainsi que leur... [Lire la suite]
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