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14 avril 2013

Le Salmorejo de Conchi

Enfin le soleil est de retour, et comme d'habitude à Madrid, on va passer de l'hiver à l'été sans transition. Bref, c'est parfait pour vous donner une recette fraîche : le Salmorejo. Qu'est-ce donc? je vais certainement dire une ineptie, mais pour faire simple, c'est un cousin du gazpacho, en plus épais et consistant, originaire de Cordoue (Andalousie). Pour imager, je vous colle une photo du salmorejo d'une de mes bonnes adresses madrilènes - Emma Cocina - découverte grâce à Madridyyo.com, un carnet d'adresses idéales sur Madrid... [Lire la suite]
Posté par expatespagne à 11:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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